Chianti Colli Senesi

Palmarès :
Chianti Colli Senesi 2016
Jancis Robinson 16/20

DENOMINAZIONE:
Chianti Colli Senesi D.O.C.G. ZONA DI PRODUZIONE: Loc. Pietrose Montepulciano TIPO DI TERRENO:
Medio impasto di origine pliocenica

VITIGNI:
Sangiovese 85% – Merlot, Canaiolo 15%

ALTITUDINE:
350/400 m slm ESPOSIZIONE:
Sud/Ovest

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Cordone Speronato PRODUZIONE PER HA:
40ql uva

POSSIBILITA’ DI INVECCHIAMENTO:
4 anni

Tipo di raccolta:
selezione manuale da metà Settembre per il Merlot mentre il Canaiolo e il Sangiovese da fine Settembre fino ai primi 10 giorni di Ottobre.

Vinificazione ed affinamento:
Fermentazione di 10-15 gg. a temperature controllate. Fermentazione malolattica in acciaio. Segue la maturazione in acciaio, botte grande e tonneaux per minimo 2 mesi.

CERTIFICAZIONE
Agroqualità

ENTE CERTIFICATORE
Suolo e Salute